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1.1.准备好材料
2.2.将面团的所有材料(除了黄油)揉至均匀
3.3.揉至勉强出膜阶段就加入黄油。
4.4.揉到可以拉出薄膜状态就可以了。
5.5.面团可以放入烤箱在35度温度,放一碗水在烤箱内,发酵面团只中间按压一个孔不回缩也不塌陷。
6.6.将面团气体排出,面团分割成每个重70克左右的小面团,搓圆盖上保鲜膜松弛5~10分钟。
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